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好食│掌握三大重點徵信社收費!DIY優格大陸抓姦銀耳水果冰 爽吃冰又能瘦+健康
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作者:
magic155384
時間:
2018-8-18 21:16
標題:
好食│掌握三大重點徵信社收費!DIY優格大陸抓姦銀耳水果冰 爽吃冰又能瘦+健康
文/林俐岑營養師
炎炎夏日,無論大人小孩
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喝個清涼的冷或是吃個透心涼的冰品
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,但市售的含糖料有太多「高果糖糖漿」,常喝的話容易有
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脂肪肝、痛風的題,因此,如何在
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製作健康的冰品,讓人吃得安心又無負擔就顯得更為重要!
夏季冰品的製作,您要留幾項重點:
1.製冰水乾淨
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度:市售冰品店常檢出冰塊大腸桿菌超標題,故冰品在食安方面留水是否乾淨,即使在製冰也使用乾淨的開水,另外若能使用無糖優格、無糖優酪乳、豆漿、鮮奶等,對於較瘦弱嬌小的孩子
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來說,倒可以增加熱量及營養密度!
2.甜味的來:運用水果本身的甜味取代精緻糖。將每日攝取的部分水果量用於冰品製作,攝取維生素、礦物,甚至膳食纖維,比使用精緻糖更有幫助。夏季水果像芒果、鳳、西瓜等糖度較高,若有血糖題的人,可以運用低升糖指數的水果取代,例如芭樂和芒果的搭配,或是奇異果和鳳。
3.搭配富含膳食纖維的食材:冰品或冰內含有膳食纖維有什麼好處?很多孩子不愛攝取蔬菜,或水分攝取不足而便秘,所以於冰內加入富含纖維的白木耳
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、奇亞籽等,可以讓孩子在吃冰時吃下幫助腸蠕動的膳食纖維食材,一舉兩得阿!
接下來將運用上述的幾項技巧,教大如何製作「優格銀耳水果冰」:
【食譜】12人份(12支冰)
【具】:市售的冰造型型、果汁機、小鍋具
【食材份量】:無糖優酪乳150毫升、鮮奶150毫升、新鮮白木耳1/3朵、芭樂(去籽)60公克、
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芒果(切小丁)120公克
【步驟】:
1.取一小鍋,新鮮白木耳洗淨切小朵,於滾水中煮後,起放涼備用;
2.芭樂洗淨去籽切小塊、芒果削皮
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、將果肉切小丁備用;
3.將白木耳、芭樂、芒果、無糖優格、鮮奶置於果汁機內,攪打均勻後,倒入冰型內,放置於冷凍庫內6-7小時即可享用。
另一種法:將白木耳芭樂優格倒入冰型之中,中間再加入一些芒果丁,吃起來也具有不同層次的口感。
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