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標題: 優徵信社這顆「笠螺」不是九孔！　加蒜、醬油爆炒就外遇是阿美最愛 [打印本頁]

作者: 何必太多情 時間: 2018-6-19 19:00
標題: 優徵信社這顆「笠螺」不是九孔！　加蒜、醬油爆炒就外遇是阿美最愛
常去東北角吃海產的朋友可能嘗過「炒笠螺」這道香氣逼人的熱炒菜，笠螺台語俗名叫淺戳仔，早期又因為外表像鋼盔倒翻，又被叫作「鋼盔螺」。就有友大這道熱炒菜，只要3分鐘快炒就能上桌，阿美朋友說讚啦！

爆廢公社友Tingshen優良徵信g Tsao自稱某次在朋友開的民宿，吃到這道「爆炒笠螺徵信社尋人」就念念難忘，特地在工作時跟大廚學了烹方法，試一次就大成功！
▼笠螺肉口感跟九孔相似，故有人稱呼笠螺為「桃園徵信社小九孔」。

▼只要熱鍋熱油加入新鮮笠螺，按照喜好添加拍碎大蒜、醬油、米酒、辣椒和，大火爆炒2-3分鐘就能上桌！

笠螺吃起來有股濃厚的「海藻味」，也有人說「磯香味」，是台東阿美人桌上常見的海味。特別是醃漬笠螺冰過徵信社吃，醬油入味的笠螺跟蜆仔一樣超下酒的啦～
論壇▼笠螺川燙後浸入醬油、糖查地址水、大蒜，花一個晚上入味就是離婚法律諮超讚的下酒菜（圖／新北市府業及北部徵信社港事業管理處）

▼從沿岸間帶採集笠螺十分辛苦（圖／新北催收市府業及港事業管理處）

台灣在地海產之豐富程度絕對不唬，要全吃過一就不知要花多久時間！小宇宙是個台北俗，上次在澎吃過一種長相奇特的老婆變心貝類「佛手貝」，雖然剝開很麻煩，但真的會吃上癮啊！們還有什麼地方特色食材，快來分享一下啊！

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