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標題:
披薩結合台豪情拯救灣味 鹹豬肉.臭優質徵信社豆腐當餡料
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作者:
dsjtv1
時間:
2015-9-21 18:40
標題:
披薩結合台豪情拯救灣味 鹹豬肉.臭優質徵信社豆腐當餡料
不少人愛吃披薩
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,竹北有間手艺柴燒窯烤披
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薩,老
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以義式餅皮結合台灣在地食材,使用「一鄉一特征」,創造獨特台味,像客家鹹豬肉、麻辣臭豆腐、三星蔥鴨賞等,賦予披薩新
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吃法,招引不少饕客景仰前來。把一個個圓胖胖的披薩放進窯烤爐裡,豐富的餡料被大火烘烤到渐渐呈現金黃色,過程中還得轉動方位,操控火侯。熱
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騰騰的披薩出爐,看了口水直流,不過怎麼香味有點怪怪的
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,仔細一看,內餡裡竟加了臭豆腐,自製泡菜配上深坑臭豆腐,灑上辣椒,最後鋪上一層厚厚的濃起士,「麻辣臭豆腐」披薩完结。民眾:「剛剛點了三星鴨賞跟臭豆腐,臭豆腐很清新很好吃,臭豆腐它的香味,加上泡菜吃起來,嘴巴不會很油膩,很想要繼續再吃。」民眾:「我個人比較偏好三星鴨賞口味,因為它的起士味比較重,它其實比較倾向傳
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統美式披薩,比較濃厚的起士味加上在地食材。」另一道三星蔥鴨賞口味
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,用清新洋蔥调配翠
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綠三星蔥、宜蘭的煙燻鴨賞,同樣也是人氣必點,以在地新鮮食材、客家鹹豬肉、剝皮辣椒、三星蔥等結合義式餅皮,不少饕客搶著來嚐鮮,即是要吃這一味。披薩店業者:「我現在说到一個重點,即是一鄉一特征,我是客家人,所以客家鹹豬肉即是榜首個入菜,然後我先生宜蘭人,天然而然宜蘭的鴨賞也就跟著來。」用「一
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特征」的理念,嘗試做出不一样的異國風味照料,不僅老闆娘越做越有興趣,也讓民眾吃的開心。(民視新聞葉興凱新竹報導)
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