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標題: 別再吃人家的小孩了，自己的魚子徵信公司醬惡棍英雄死侍自己生 [打印本頁]

作者: 崑崙一脈 時間: 2015-8-9 14:20
標題: 別再吃人家的小孩了，自己的魚子徵信公司醬惡棍英雄死侍自己生
其實市面上早就有假的鮭魚卵，大概的製程就是藻酸鹽類+氯化鈣，固化後會形成半透明的小球狀結構，內部仍為液狀，再調整一下顏色和口味就可以把價錢賣的高高。 Kickstarter這裡有個專案，讓你萬物皆可變身為「魚子醬」的劑形食用，只要把食材打成汁，加入氯化鈣粉末，再利用這台方便連續滴入海藻酸鈉溶液的機器(之後成形比較漂亮)，大大方方的自己在家做出各種口味的假魚卵、人工珍珠。原理：海藻酸鈉為一種高分子，分子式為 (C6H7O6Na)n。當海藻酸鈉滴入氯化鈣中，鈣離子（Ca2+）會取代納離子（Na+）並且抓住海藻酸鈉分子之間的羧酸離子，使得分子間的聯結性更強，此交聯作用（cross-linking）使分子更為固定，流動性降低而固化而形成一種半透膜。氯化鈣與海藻酸鈉皆為常用食品添加物，多用於冰淇淋、運動飲料與罐頭等，已被歐盟批准為允許作為食品添加劑使用。此專案目標為8萬美金，目前已集資約15萬，還有13天截止。這裡可以買。你或許會喜歡最優惠3C家電福利品低家啦！熱門影音產品出清49折起！

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