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標題: 重現4000年前「巴比倫感挽回食譜」　找人耶魯大學生著一鍋黏液：真能吃嗎 [打印本頁]

作者: tety 時間: 2018-12-16 21:24
標題: 重現4000年前「巴比倫感挽回食譜」　找人耶魯大學生著一鍋黏液：真能吃嗎
著作權文查時尚文／公室廢柴
說到巴比倫人，許多人應該第一時間會起以牙還牙的「漢拉比法典」智慧財產權吧？但巴比倫人不只有嚴格的律法，還熱愛美食，甚至早在4,000年前就開始把食譜記錄下來，刻在石板上。

耶魯大學的巴比倫遺物收藏管理團隊，近日與哈佛的團隊合作，將4,000年前的巴比倫食譜重新實現，要還原當時人們的平民料理。這些食譜也是目前發現最早的文字食譜。
首先第一道料理叫「Unwinding」，思犀利人妻就是放鬆、舒展的思，它是一道全部是蔬菜的燉煮料理，以青與洋為基礎台南徵信公司，不過加入這麼多辛香料，連團隊人桃園徵信社員也搞不懂，這到底哪裡讓人感受到放鬆的口感啦？！

接著第二道叫「Tuh'i」，是一道以紅甜菜為主的湯，團隊人員將它形容為「原始版的羅宋湯」，而且味道還蹤不，令人無法像是在幾千年前發明的料理。

最後一道則是羊肉，以牛奶為基礎加上羊肉，與其說是湯，倒不如說是肉泥還比較合。這道料理一開始聞起來全是羊肉的味道，不像上一道「Tuh'i」有多種層次的氣味。但經過燉煮之後，轉化為複雜而奇妙的味道，有點出乎料地好吃。

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團隊人員也說，欠錢不還此次不只是為了重現料理，更是為了體驗當時平民的生徵信社公會活與文化，畢竟民以食為天，從食物就能看出當時人如何生活。
說實在的，廢柴真的好嘗嘗看第二道湯，鮮豔徵信社的顏色光是用看的就讓人食指大動啦～們有要嘗試哪一道菜嗎？
(via youtube)
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